Los brotes de brócoli se han relacionado con un brote de salmonela, según informaron las autoridades reguladoras federales el 9 de septiembre.
Veintidós personas han contraído una cepa de salmonela en cuatro estados. De las 19 personas entrevistadas por los investigadores, el 100 por ciento informó haber consumido brotes, y todas, excepto dos, indicaron que se trataba de brotes de brócoli.
Las investigaciones realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), en colaboración con las autoridades estatales, identificaron a Evergreen Fresh Sprouts LLC como el productor de los brotes de brócoli consumidos por los pacientes que enfermaron, según informó la FDA en su primer comunicado sobre el brote.
Evergreen Fresh Sprouts LLC, a la que no se pudo contactar para obtener comentarios, retiró los productos del mercado tras un resultado positivo de Salmonella en una muestra recolectada y analizada por las autoridades de Montana.
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Los brotes se vendieron a cooperativas, restaurantes, tiendas de abarrotes y clientes en Idaho, Montana y Washington. Se vendían en bolsas de plástico o en envases tipo clamshell y tenían fechas de vencimiento del 7 de septiembre, 9 de septiembre, 11 de septiembre, 14 de septiembre o 16 de septiembre.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades indicaron que ni las empresas ni las personas que tengan estos brotes deben consumirlos. Pueden desecharse o devolverse al lugar de compra.
El CDC también recomendó a las personas que laven cualquier artículo y superficie que haya podido entrar en contacto con los brotes de brócoli retirados del mercado, utilizando agua caliente con jabón o un lavavajillas.
La salmonela es una bacteria que puede causar enfermedades. Las infecciones pueden ocurrir, entre otras formas, cuando las personas consumen alimentos contaminados.
Los síntomas incluyen diarrea acuosa, calambres estomacales y náuseas. Por lo general, los síntomas aparecen entre seis horas y seis días después de la infección, y suelen durar de cuatro a siete días. Los niños menores de 5 años y los adultos de 65 años o más se encuentran entre las personas que pueden presentar síntomas más graves.
Se recomienda mantenerse hidratado y buscar atención médica si los síntomas se agravan, como en el caso de fiebre superior a 102 grados Fahrenheit acompañada de diarrea o diarrea con sangre.
Los casos de enfermedad en este brote comenzaron el 7 de julio y se prolongaron hasta el 26 de agosto en Idaho, Montana, Utah y Washington. La mayoría de las personas enfermas se encontraban en Washington, según la FDA. De los 22 casos, dos fueron hospitalizados. No se han reportado fallecimientos.
Este brote es independiente de otro brote de Salmonella y E. coli que se ha relacionado con brotes de alfalfa y que también está siendo investigado por las autoridades federales.
Ese brote ha afectado a 55 personas en Florida, Indiana, Iowa, Kansas, Míchigan, Minnesota, Nuevo Hampshire, Nueva York, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Pensilvania, Carolina del Sur, Dakota del Sur, el estado de Washington y Wisconsin, según informó la FDA el 31 de agosto.
